東京好店介紹-麵屋武藏 武骨

超級男人味的一家拉麵店!
麵屋武藏的老闆山田雄是宮本武藏迷,據說新宿本店裝飾了許多宮本武藏的相關物品,
所販售之拉麵是道地東京風味的醬油拉麵,
但這間位於上野某處的"麵屋武藏 武骨"則是完全不一樣~店名就明明白白昭告了,這間店是賣豚骨拉麵!
以前都是從外面經過,因為我每次經過,排隊人潮都不會少於10人,
終於在六月前往日本時,剛好住在附近的飯店,
抵達日本的第一天晚上,已經八點多了,走到店前試圖探探是否仍有營業,
沒想到不僅還有營業,也沒人在排隊,
所以那天的晚餐就是麵屋武藏 武骨的拉麵了!
雖然他的主要販售品項只有三種:赤武骨、黒武骨、白武骨,
但依配料的多寡與不同,售價也不同,我在他們的餐券販售機前猶豫許久,
終於決定吃陽春版黒武骨(730円),
依販賣機上、可供我這日文文盲辨識的有限漢字,在還沒上桌前,我知道這是一碗加了"墨油"的豚骨拉麵.

環視整間店,L型的座位區,大約只有12個座位,
可能夜深了,在座的都是上班族小哥跟大叔,在喝完一輪後,跑來吃碗拉麵暖暖胃醒醒酒.
經過主廚小哥與全體店員男人味十足的"嘿嚇!"聲配上誇張地煮麵、甩麵的美食秀表演後,
黒武骨上桌了.......
就是這一碗!看起來又黑又油的一碗!
可是這碗麵一上桌我就愛到心坎裡了,
因為...右邊那塊厚叉燒!!! 根本就是台灣的控肉(去皮版)!!!
還有那個蔥!日本蔥真的很好吃,他們相當不吝嗇的擺了一大把!
而且而且,這個麵!粗麵最能沾裹湯汁了!!光看就流口水了~~
看出端倪了嗎?這墨油就是墨魚汁啦~
豚骨拉麵通常有種怪味道,
但加了墨魚汁之後,這怪味就不見了,還帶出甜味來~油膩的感覺也消失了~!
雖然知道豚骨拉麵的熱量超高,
但這碗拉麵美味到可以讓人忘記上面的油塊,稀哩呼嚕連湯都嗑完~

這家的味付玉子很棒,
叉燒更是入口即化,過兩天我又跑去吃了一次,真的好好吃唷~ Q_Q(難怪才去五天四夜就肥了2.5kg回來....)

基本上,我不太喜歡豚骨在熬煮的氣味,常覺得臭,
但這間店從我一進門到吃完拉麵,都沒感覺臭,這也是讓我想再多去幾次的原因.

這真是一家適合大口吃肉、大口喝湯、大聲吸麵,超級男人味的一家拉麵店!


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This page contains a single entry by tvcafe published on August 20, 2008 10:26 AM.

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