April 2008 Archives

日本出張又一發

全日空航空     台北-東京    2008/05/13      NH1082     13:00-17:10      2008/05/13       訂位成功

全日空航空     東京-台北    2008/05/22      NH1083     18:20-20:50      2008/05/22       訂位成功

機票費用:10990 

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關於Paul Bassett

逛blog時看到有人介紹東京的Paul Bassett咖啡店,
說他們沒時間過去,但朋友幫忙帶了咖啡豆回來,
沖煮後,感覺沒有如Paul Bassett描述的口感。
於是雞婆的留下這樣的迴響:
"Paul Bassett 2008年只剩兩間店面,如果要買咖啡豆,建議到新宿
店,有較多樣的選擇。我只喝過日本烘焙者烘的Signature blend,分別
在日本新宿店、自由之丘店,另帶回給新竹的sole和erise cafe煮成
espresso與capu,沖煮機器與沖煮溫度的差別,讓入口的甜與尾段的後
韻,有很大的落差,所以無法感受這豆子的美好是正常的~ ^^
如果有去日本,建議去新宿店喝喝看,在人來人往的商業區,考驗機器也
考驗吧檯手的能力。"

其實我帶豆子回台灣,請sole幫我煮的時候,也有這樣的感嘆,這真的是冠軍豆配方嗎?
不過轉念之間,也釋懷了,
首先,冠軍豆配方不代表冠軍豆烘法,
Paul Bassett在日本的店用的咖啡豆,應該全都是在日本境內烘的,烘的人不同本就有些微差異,
我也只喝過日本烘焙者烘的咖啡豆,沒喝過Paul Bassett本人烘的,
所以僅能以在日本喝到的感覺來做基準比對,
再來,用的機器不一樣,設定也不一樣,我也只帶回200g的咖啡豆,即使手法相似,
ex:咖啡粉重量、沖煮30sec、煮出45~60cc等等,但變數依然不少,
要在少少幾杯內(因為豆子有限啊~)試出相同的味道,是有難度的,
我在日本喝的時候,雖然沒喝espresso,但以machiatto跟capuccino來說,其滋味是相當迷人的。
也許下次我該去Paul Bassett咖啡店喝espresso,並多帶一些咖啡豆回來試驗,明確地品嘗其不同之處。

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Le Creuset 鑄鐵鍋


尺寸:直徑20cm

2又3/4 QT =2.4L

顏色:漸層紅

對Le Creuset這牌子的印象,竟然是從辣妹廚房來的,裡頭那些辣妹辣媽所使用的愛心鍋就是Le Creuset的!

不過愛心鍋也太貴了,比上面這個鍋子還貴呢!

三月去日本進貨,私心的想為自己帶個Le Creuset鍋子回來,

就這麼剛剛好,看到這個顏色、這種大小的鍋子,相當適合當手提行李帶回來!

結果同行者的行李箱很空,最後就變成...放在他的行李箱幫我帶回來了!XD

真的是好漂亮的鍋子啊~


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